正宗油泼鱼的家常做法 正宗油泼鱼的家常做法视频

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！鸡煲家常

本文目录

1. 鲍鱼浸鸡的做大全粤菜做法
2. 怎样做鲍鱼香菇炖鸡
3. 红烧鲍鱼炖鸡做法

鲍鱼浸鸡的粤菜做法

【鲍鱼鸡煲】

【食材】 ：鸡肉，鲍鱼

【配料】：洋葱，常鲍菜姜，鱼鸡大蒜，做法小葱

【调料】：生抽，鲍鱼煲老抽，鸡煲家常蚝油，做大全盐，白砂糖，食用淀粉 ，柱侯酱
，沙茶酱 ，花生油

——【开始制作】——

步骤① ：首先把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中，依次加入调料，一勺生抽
，一勺老抽，一勺盐 ，一勺白砂糖 ，一勺食用玉米淀粉，一点葱段  ，在适量的放点花生油（注意不要放多了，油是用来锁住鸡肉的水分不被流失。）然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀 ，腌制15分钟。

步骤②：利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净 ，先用小刷子把表面黑色刷洗干净。（鲍鱼去壳很简单 ，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和壳连接的地方，用力一铲，肉就下来了，下面的内脏都去掉就行了，把鲍鱼清洗干净
 ，然后在鲍鱼表面横竖切出花刀。

步骤③
：处理好的鲍鱼里加入一勺生抽 ，一勺蚝油，一勺食用玉米淀粉 ，适量的花生油，也给鲍鱼搅拌均匀腌制一会入底味 。

步骤④：接下来准备配料，准备一个空盘子，把洋葱切块 ，姜切块，大蒜四五瓣（这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜欢的朋友可以多准备一些） ，小葱切段。

步骤⑤：接下来咱们起锅烧油
，油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎，鸡肉煎至两面金黄即可
，再出锅备用 。锅里留油，把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会，两面都要煎全 ，（新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的）煎好的鲍鱼出锅备用 。

步骤⑥：砂锅洗净
，砂锅里放入适量的花生油烧热，依次把配料放进去翻炒，炒出配料的香味 ，接着把煎好的鸡块放进来 ，还有煎好的鲍鱼也依次铺上来 ，这时候加入关键的配料，一勺柱侯酱和一勺沙茶酱
，稍微翻炒一下 。然后加入适量的开水 ，放上葱段，煮开后再给他焖六分钟左右。时间到了打开盖子，哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦
！

一道美味的“鲍鱼鸡煲”就做好了 ，按照这个方法和步骤炒出来，鸡肉鲍鱼入味 ，吸收了汤汁非常好吃 ，鸡肉鲜香嫩滑
，鲍鱼软糯Q弹入味。

怎样做鲍鱼香菇炖鸡

鲍鱼、玉米鸡 
、香菇 、姜、料酒、盐。

1 、半个玉米鸡，切大块，放入锅中，加水沒过鸡块 。大火煮开 ，将水倒掉
，鸡块放边上待用。

2
、炒锅加入一勺油，加入姜块和葱 ，炒出香味，加入过水的鸡块，爆炒片刻
，关火  。

3、另取一锅
，將鮑魚、炒過的雞塊和香菇一起放入鍋中 ，加水沒過雞塊 ，开大火煮開，转小火煲2-3小時，關火前加鹽少許
。一锅清香美味的鲍鱼鸡汤就好了
 。

红烧鲍鱼炖鸡做法

干鲍鱼发透，鸡收拾干净剁成块
，姜切片  ，葱切段 。

勺内放油放葱姜大料爆香，下鸡块炒把鸡炒透淋料酒酱油盐味精白糖
，添入高汤下鲍鱼炖30分钟即可 。

OK
，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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